Este curso, impartido en Villarino de los Aires (Salamanca) el pasado 21 de marzo, es una extensión de los esfuerzos de VinGO por visibilizar y poner en valor un recurso natural que ha sido históricamente desaprovechado, contribuyendo a la mejora de la producción vinícola y a la adaptación al cambio climático.
Este curso está diseñado para capacitar a guías especializados en la comercialización y creación de experiencias enoturísticas que resalten las características únicas de las variedades minoritarias. Los participantes aprenderán a diseñar y ofrecer experiencias enoturísticas atractivas y educativas, que no solo incrementen el valor del producto final, sino que también promuevan la riqueza y diversidad del patrimonio vitivinícola español.
El curso «Creación de experiencias vinculadas a variedades minoritarias», es una oportunidad única para adquirir conocimientos especializados y prácticas efectivas que permitan a los guías del terruño transformar las visitas en experiencias enoturísticas inolvidables, destacando así el valor y potencial de las variedades minoritarias de uva. Al final del curso, los participantes estarán equipados con las herramientas necesarias para contribuir significativamente al desarrollo sostenible y la promoción de la viticultura en sus respectivas regiones.
- Educación y capacitación:
- Proporcionar formación detallada sobre las características específicas de las variedades minoritarias de uva.
- Ofrecer conocimientos profundos sobre la historia, la geografía y las prácticas vitivinícolas de los terruños donde se cultivan estas variedades.
- Desarrollo de habilidades de guía:
- Capacitar a los participantes en técnicas de comunicación efectiva y storytelling para guiar a visitantes y turistas.
- Enseñar habilidades prácticas para la organización y conducción de visitas guiadas en viñedos y bodegas.
- Promoción de la cultura del vino:
- Fomentar una apreciación más profunda de la cultura del vino y su relevancia en la identidad y economía local.
- Destacar la importancia de la sostenibilidad y las prácticas ecológicas en la viticultura.
Contenido del curso:
- Módulo 1: Introducción a las variedades minoritarias
- Historia y origen de las variedades minoritarias de uva.
- Características botánicas y enológicas de cada variedad.
- Importancia y beneficios de cultivar y promover variedades minoritarias.
- Módulo 2: Conocimiento del terruño
- Geografía y climatología de los terruños donde se cultivan las variedades minoritarias.
- Prácticas de viticultura específicas de cada terruño.
- Influencia del suelo y el clima en las características del vino.
- Módulo 3: Técnicas de guía y comunicación
- Principios de la comunicación efectiva.
- Técnicas de storytelling y creación de experiencias memorables para los visitantes.
- Manejo de grupos y dinámicas de visita guiada.
- Módulo 4: Sostenibilidad y prácticas ecológicas
- Importancia de la sostenibilidad en la viticultura.
- Prácticas ecológicas adoptadas por las bodegas participantes en el proyecto VINGO.
- Cómo comunicar el compromiso con la sostenibilidad a los visitantes.
- Módulo 5: Diseño de rutas y experiencias
- Planificación y diseño de rutas enoturísticas
- Elementos clave para una experiencia enoturística memorable
- Módulo 6: Creación de experiencias sensoriales
- Degustación y cata de vinos: Técnicas de cata y evaluación sensorial. Cómo guiar una cata de vinos con énfasis en variedades minoritarias
- Maridaje y gastronomía local: Principios del maridaje con vinos de variedades minoritarias. Incorporación de productos locales en la experiencia.
- Actividades interactivas y educativas. Talleres y demostraciones prácticas para visitantes. Actividades de aprendizaje experiencial.
- Módulo 7: Comercialización y promoción
- Estrategias de marketing para enoturismo: Herramientas y técnicas de marketing digital y tradicional. Promoción de experiencias enoturísticas y eventos.
- Desarrollo de productos y servicios. Creación de paquetes enoturísticos. Servicios complementarios para mejorar la experiencia del visitante.
- Fidelización del Cliente. Técnicas para generar lealtad y repetición de visitas. Uso de feedback para mejorar las experiencias ofrecidas.
- Módulo 8: Prácticas y evaluación
- Simulaciones de visitas guiadas y ejercicios prácticos.
- Evaluación de las habilidades adquiridas y feedback personalizado.
- Certificación de los participantes al completar el curso con éxito.
