La enóloga y sumiller, Elena Corzana, abre este lunes 13 de mayo las VI Jornadas Experiencias Innovadoras en Enología y Viticultura que, organizadas por la Escuela de Máster y Doctorado de la UR (EMYDUR), se desarrollan del 13 al 18 de mayo en la Universidad de La Rioja.
Las jornadas se inauguran a las 9:30 horas en el Salón de actos del Complejo Científico-Tecnológico, donde la enóloga, ingeniera agrícola y sumiller Elena Corzana, ofrecerá la charla ‘Modelo de una bodega artesana’. Posteriormente tendrá lugar una visita a Bodegas y Viñedos Tritium, a cargo de su propietario, Francisco José Rubio.+
La jornada de la tarde se desarrollará online con las intervenciones de Fernando Zamora, catedrático de Enología de la Universidad Rovira i Virgili (¿Cómo podemos reducir el uso de dióxido de azufre en elaboración del vino sin comprometer su calidad?); Felipe Laurie, profesor de Enología de la Universidad de Talca, Chile (Manejo de gases y estabilidad oxidativa en producción de vinos); y Carmen Arnáez Enciso, Account Executive de Vivino (Vivino, la comunidad de vino más grande del mundo).
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